Лечо

Ингредиенты

Болгарский перец (красный, желтый, зеленый) - 3 кг
Помидоры - 2,2 кг (если хотите лечо более жидкое, то можно помидоров сделать больше)
Чеснок - 1 головка
Перец острый - 1-2 шт
Укус (яблочный или виноградный) - 70 мл
Масло подсолнечное - 100 мл
Сахар - 100 г
Соль - 2 ст.л. без верха

Приготовление

Томаты блендернуть и варить 40 минут после закипания. Пока они варятся стерилизовать банки и подготовить остальное (нарезать перцы, чеснок, подготовить специи)

Добавить к томатам перцы, увеличить огонь, 10 минут поварить. Добавить все остальное, перемешать, 10 минут поварить.

Разлить по банкам.