Харчо

Отварить говядину с любыми добавками по вкусу (жопы лука, перца, моркови, томатов; стебли зелени; черный, сычуаньский, душистый перец; лавровый лист).

Дать остыть, нарезать куски удобной формы.

Нарезать лук произвольно, обжарить с добавлением чеснока, аджики и томатной пастой. Разогреть бульон, добавить лук, варить 10 минут.

Отварить рис.

Нарезать кинзу и чеснок. Добавить часть в кастрюлю, остальное при подаче.

Подать.