Стейк из лосося

Ингредиенты:
лососевая рыба (кижуч, семга)
соль, сахар

Рыбу разрезать на стейки толщиной 2см, помыть и вытереть насухо.

Смешать соль и сахар в пропорции 60/40, обильно засыпать рыбу с обеих сторон, оставить на 15 минут.

Промыть рыбу, вытереть насухо. Жарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны.

Подавать с лимоном или лимонным соком.