Чеснок нарезать слайсом и немного ароматизировать оливковое масло. Добавить сливочное и далее сделать обычный бешамель средней густоты. На одну сковороду рыбы хватит стакана, то есть муки надо примерно две ч. л.
Обжарить брикеты на сильном огне по минутке с каждой стороны, залить соусом, добавить зелень, погреть все вместе минут 5.
Подавать с чем угодно. Украсить чем угодно (паприкой, например).