Бульон: запчасти лосося, шелуха от лука, жопы зелени, овощи (пожарить лук и морковь крупными кусками до подпалин на сухой сковороде). Варить час.
Процедить бульон, перебрать рыбу. В чисты бульон добавить немного обжаренные на масле морковь и лук кубиком, картофель, варить 15 минут. Добавить минтай и имеющие ценность остатки лосося, варить 5 минут.