Отделить пленку от ребер. Разрезать ленту пополам или как удобно. Обсыпать специями, завернуть в пергамент. Печь в духовке на 160 градусов 1.5 часа.
Достать, разрезать на куски по одному ребру. Смешать соусы для глазури (в целом любые на свой вкус), перемешать с ребрами. Выложить на пергамент, запекать на 200гр с конвекцией 10 минут.